为了培养学生思考能力和创新应变能力，进一步扩大知识面，我系酒店管理专业课老师于2011年10月17日带领10级酒店管理专业学生到小帽山美食广场参观“首届东盟风情美食节”。通过这次活动，学生们分别从美食节的创意、市场分析、筹备、出品和定价、推广以及核算六个方面了解了美食节的举办条件、操作方法和运作过程，进一步提高了学习兴趣。

美食节是近几年来酒店业比较流行的一种餐饮推广形式，它主要是以酒店餐饮为基础，在较短的时间内向消费者推荐某一地方特色食品的一种推广活动，通过这种美食推广活动，调节酒店的餐饮氛围，树立和展示酒店的餐饮形象并从中获得良好的经营效益。

（学生参观美食节）