为更好地提高毕业生的毕业论文质量，改革传统毕业论文单一的文字写作模式，我系紧紧围绕培养高素质技能型烹饪人才的目标，在2011届毕业生作品展上率先推行毕业作品设计，通过毕业生动手与动脑、理论与实践、个人与团队相结合，检验学生的实习成效，展现学生的专业才能，培养学生的团队精神。

 萝卜、南瓜、芋头、红薯、冬瓜等10多种果蔬，经过同学们3、4个小时的巧手雕刻，呈现在人们面前的是争奇斗艳的鲜花、欢歌笑语的小鸟、驰骋千里的骏马、展翅翱翔的雄鹰、俯首辛劳的黄牛、偏偏起舞的凤凰等造型，充分展示了同学们深厚的雕刻功底。